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你猜不到哪个地方的圣诞传统是吃粽子!

2019年03月25日 09:03


平安果才是真·山寨货。



今年圣诞节好像没见到大街上有几个人卖平安果,要是觉得没有过节的气氛,其实你可以吃粽子试试。


在一个神奇国度里,他们的圣诞传统就是吃一种叫Hallaca (正确发音ah-ya-ka )的食物,名字的意思是“混合物”。这不是粽子你告诉我是什么?!


Hallaca 也是用水煮熟了吃,味道和南方的肉粽差不多,又咸又甜。甜粽党请避让!它从里到外都和粽子很像。也是冻起来可以放上好几个月,就算到第二年六七月还经常看到有人在吃上一年没吃完的Hallaca


Hallaca 的传统做法是在小麦面团里加入高汤和用胭脂染过的猪油,然后再加点其他配料,再用芭蕉叶包起来,用细线系上。


但在“其他配料”上,就没有一定的规矩了,除了可以包粽子包过的一切,经典配料是炖菜+各种肉+葡萄干+橄榄的神奇组合。有些地方的人还喜欢加水煮蛋、红椒、鹰嘴豆、坚果和杏仁什么的。简直像在做切糕。其实每家做出来的都不一样,平时爱吃啥就包啥,你包辣条都没人管你。


这个圣诞节吃粽子的地方离中华文化圈很远,在遥远的南美委内瑞拉,它们的粽子和屈原可没什么关系。关于Hallaca 的来源有许多个版本的故事,不过不管故事怎么变,它们的设定一直都是奴隶的食物。


圣诞节吃粽子是有历史可以追溯的。流行的说法是,在委内瑞拉的殖民时期,奴隶们会在主人们吃完圣诞节大餐后,把他们吃剩的东西包在面团中,用芭蕉叶裹藏起来煮一煮,成为他们自己的美餐。


虽然跟粽子看起来像失散的亲兄弟,Hallaca 实际上是欧洲、印度和非洲三种文化共同影响的结果。

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